Když se řekne špenát, někomu se vybaví jeho oblíbený pokrm, jiným zase nenáviděné jídlo už od dob stravování ve školních jídelnách. Přitom je to vitamíny nadupaná zelenina, která svou špatnou pověst získala neprávem.
Špenát setý, v obchodech dostupný jako listový, obsahuje spoustu vitamínu A, E, K, a C. Konkrétně vitamín C pomáhá posilovat naši imunitu, což oceníme hlavně nyní, v nadcházejícím období ochlazování a chřipek. Z minerálů je v něm obsažen hlavně vápník, draslík, hořčík nebo železo.
Pozitivně působí na činnost srdce a napomáhá krvetvorbě. Zlepšuje metabolismus, urychluje trávení a pomáhá zpracovat sacharidy v těle. Kromě toho zlepšuje kvalitu pleti, posiluje vlasy, nehty, zuby a kosti. Slouží i jako účinný antioxidant, čímž chrání proti volným radikálům. Také přispívá k posílení našeho imunitního systému.
Špenát si nejvíce svých vitaminů a minerálů uchovává ve své přirozené formě, proto se hodí například jako hlavní složka pro zelené smoothie.
Na zelené smoothie budete potřebovat:
- 150 ml vody,
- 2 hrsti špenátu,
- 3-5 lístků máty,
- ½ salátové okurky,
- 1 lžičku citronové šťávy,
- 1 lžíce chia semínek,
- 1 lžičku olivového oleje.
Okurku omyjeme a nakrájíme na kostičky. Všechny ingredience rozmixujeme a dochutíme citronovou šťávou. Nakonec přidáme pár kostek ledu, jelikož toto smoothie je lepší konzumovat studené.
Zelené smoothie není bohaté na bílkoviny, proto je vhodné jako doplněk našich VERO jídel. Ideální je v kombinaci s palačinkami jako plnohodnotná snídaně, s rajčato-oregánovými krekry jako rychlá svačinka, či s bylinkovou omeletou k lehké večeři.
Pokud dáváte přednost tepelně upravenému špenátu, můžete se inspirovat naším receptem na skvělý oběd – špenátové muffiny s VERO kuřecími nugetkami.
K přípravě špenátových muffinů budete potřebovat:
- VERO kuřecí nugetky,
- 100 g listového špenátu,
- 2 lžíce sýru cottage light,
- 20 ml kokosového mléka light,
- 1 vaječný bílek,
- lžičku olivového oleje,
- sůl,
- pepř.
Na lžičce olivového oleje necháme chvíli orestovat omytý listový špenát. V misce si smícháme VERO kuřecí nugety, cottage light, kokosové mléko light, bílek, sůl a pepř. Tuto směs si rozdělíme na 2 díly. Do dvou připravených forem na muffiny vložíme orestovaný špenát a zalejeme jej směsí VERO kuřecích nuget, sýru, vejce s pepřem a solí. Necháme péct v troubě předehřáté na 180°C po dobu 20 minut.
Zapřísáhlým milovníkům špenátu nemusíme pozitiva jeho konzumace připomínat. Avšak pokud máte se špenátem z minulosti špatnou zkušenost, určitě se vám vyplatí mu dát ještě jednu šanci, třeba i díky našim receptům vás mile překvapí a budete moci pocítit jeho blahodárné účinky na vlastní kůži.